2020年05月11日

空豆を収穫しました

今年は作業時間をしっかりと取れているからか、
ここまでは何とか順調に作業が進んでおります。
いつもなら雑草の勢いにどうにもならなくなっているところが、
今のところどうにかついて行けています。
雑草を制御できないければ自然農法どころじゃありませんからね。

そんな中、空豆の鞘が膨らんできました。
とりあえず空豆の様子です。

IMG_0059.JPG

右が昨年も栽培した河内一寸でして左がダイソーでタネを買った陵西一寸です。
ここまでの生長を記事にできませんでしたが、
種蒔きが遅れてしまって例年以上に生長が遅かったです。
河内一寸は自家採取のタネを使いました。
当初は16カ所に種蒔きをしたのですが8株しか残りませんでした。
陵西一寸は8つタネを蒔いて全て発芽しました。

河内一寸はこんな感じです。

IMG_0060.JPG

株自体が小さいので鞘の数も少ないです。
いかにも一寸な感じの大きな鞘は1株1個くらいでした。
こちらは自家採取を続けて行きたいので収穫はせずに全てタネとして採取することにしました。
食べるほどは数がありません。
全く何のために栽培しているのやら・・・

陵西一寸はこんな感じです。

IMG_0061.JPG

こちらはさらに生長がイマイチです。
発芽率は高くてもこれが自家採種との差でしょうか?
こちらは自家採取するつもりは無いので収穫することにしました。

ということでこれが今回の収穫量です。

IMG_0062.JPG

・・・、しょぼいっすねぇ・・・
買ったばかりのオーブンレンジのグリル機能を使って焼き空豆にしてみました。
まぁそれなりにおいしかったです。
あと何とかもう1回くらいは収穫できそうな感じです。

春蒔き野菜の種蒔きがほぼ完了しました。
果樹の土作り作業に時間を取られたので少し遅れましたが何とか間に合いました。
ちゃんと発芽してくれるかどうかまだまだ大変ですが今シーズンが始まった感じです。
とにかく今年は何を置いても土作りあるのみです。

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posted by ひ辻 at 04:44| Comment(0) | 空豆 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月03日

穂先タケノコを収穫しました

5月に入ったとたんに真夏みたいな暑さですねぇ。
つい1・2週間前まで暖房をつけていたというのにこれですから・・・
衣替えが全然できていないのでパニック状態です。
もうしばらくは過ごしやすい日々を送りたかったのに・・・

そんな中、タケノコが次々出てきましてグングン伸びています。
とりあえず竹林の様子です。

竹林2020.4.28.jpg

かつてうちの畑を覆いつくしていた竹林も今は畑の隅っこにわずかに生えているだけです。
周囲に生えている竹のほとんどは敷地の外側にあります。
でも地下茎はまだまだたくさん土の中を這っていますので、
今でもタケノコはいくらでも生えてきます。
うちで食べるだけならそんなにたくさんいりませんし、
かつては毎年催促の電話をかけてくるくらい欲しがった親戚も高齢になって全然もらってくれなくなりました。
今はタケノコ用のスペースを瓜科専用の栽培スペースに変えましたので、
地下茎をどんどん駆逐して減らしていこうとしています。

そしてタケノコを掘るのは重労働でしんどいのでやめにすることにしました。

タケノコ2020.4.28.jpg

なので伸びまくっています。
このまま放置しておくと竹そのものになってしまってより処理するのが大変になります。
そこで1〜2mほどになったところで収穫することにしました。
先端から50cmのところで切り取りましてさらに先端から20cmのところで切ります。
それを縦に半分に切りまして皮を剥きます。

そして今回の収穫が完了しました。

穂先2020.4.28.jpg

これを穂先タケノコと言います。
タケノコは先端部が地面から出てしまうとエグミが回ってしまうのですが、
穂先にはそれがありません。
タケノコだと米ぬかや米のとぎ汁で炊いて旨味を足すことでエグミをごまかすのですが、
穂先の場合はそういう処理をする必要がありません。
そのまますぐに料理に使えます。
もう既に食べていましてとても柔らかくて食べやすかったです。
でもやはり普通のタケノコの方が若干おいしいですかね。

連休中は種蒔きを急ピッチで進めます。
3月下旬に蒔いたタネが全然発芽しなかったのでそれらも蒔き直さねばなりません。
今年の春蒔きは初めての品種も栽培を開始します。
土作りに時間を取られるのであまり記事は書けないかもしれませんが、
可能な限りご紹介していきます。

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posted by ひ辻 at 04:13| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする