2016年04月18日

タケノコを収穫しました

例年なら3月下旬くらいから収穫を始めるんですが、
今年は果樹の手入れに時間がかかり過ぎまして手がつけられませんでした。
でも私がこの畑を手がけるようになる前は4月20日からが収穫時期でしたし、
今でも最盛期はやはり4月下旬からなのでまぁいいでしょう。

それではとりあえず竹林の様子です。

竹林2016.4.12.JPG

草ボウボウで竹が1本倒れていたりと完全放置状態です。
雑草の中にタケノコも見えているんですがわかりますでしょうか?

タケノコ2016.4.12.JPG

こんなに突き出てしまう前に掘り出すべきなんですがね・・・
もうこうなるとエグミがまわってしまっているんです。
これでは商品にはなりえません。
でも米ぬかで茹でることで旨味が追加されてエグミを紛らすことができます。
なのでうちで食べる分にはこれでも問題ありません。

竹林の周囲に主に生えていました。
若い地下茎ほど早くタケノコが出てきます。
次々に掘り出して行きました。

タケノコ掘り2016.4.12.JPG

地面の黒い部分が生えているタケノコです。
真ん中のは掘り出したタケノコです。
そこらじゅうに生えていました。
収穫が遅れたのでどれも結構大きいです。

ということでこれが今回の全収穫量です。

タケノコ収穫2016.4.12.JPG

左の2列を持ち帰って右の2列は竹林の中に撒いておきました。
それでも家族だけでは食べきれない量です。
なので竹林の中からはほとんど収穫しませんでした。

翌日に食べてみました。
やはり少しエグミがありました。
でもそれが私的にはタケノコの風味なんですよね。
柔らかくてとてもおいしかったです。

収穫したのが火曜日でして水木と雨が降りました。
そして金曜日に畑に行って竹林の中を確認してみたら、
火曜日に収穫した以上にタケノコが生えていまして・・・
これ以上どうにもならないので親竹候補を5・6本残してあとはすべて折っておきました。
まだシーズンは中盤なのでいくら潰してもまだまだいくらでも生えてきます。

そして日曜日にスーパーに買い物に出かけたら店頭にタケノコが出ていました。
小さくて竹林に置いて行ったような大きさのが400円くらいで売っていました。
持ち帰った大きさのは800円くらいもしていました。
この一週間で一体いくら分くらいのタケノコを潰したんだろう・・・
いや、うちのタケノコは穂先が緑なので無価値ですね。
とにかくまぁタケノコシーズンのスタートです!

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posted by ひ辻 at 01:46| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月27日

竹の間伐を開始しました

今月に入ってからというもの何だかんだで僅かしか畑に行けずに作業が全然進まなくなってしまいました。
雨が続いたというのもあるんですが、
果樹ゾーンの草刈りが完了したら気が抜けてしまったようです・・・

ということで竹林の様子です。

竹林2015.12.26.JPG

切った竹を置いて囲ってある部分が竹ゾーンです。
でも竹がほとんど生えていませんよね。
ここ数年でどんどん竹を減らしていまして、
竹を生やしておくスペースも減らしてきているんです。
私の叔父が異常なくらいのタケノコ好きでして、
かつてはシーズンになると大量に欲しがったんです。
でもだんだんと高齢になってきてこの頃は大量には食べなくなったようで、
シーズンになっても催促の電話がかかってこなくなりました。
うちの家族と知り合いにあげる程度ならそんなにたくさんいりませんし、
スペースが広いほどに管理が大変なので狭くすることにしました。

タケノコ栽培スペース2015.12.26.JPG

今後は囲ってあるこのスペースの中だけに竹を生やしておくつもりです。
これでも家族だけではとても食べきれないくらい取れますので十分過ぎるくらいです。
このスペースの中には雑草が大量に敷いてあります。

ということで間伐を開始しました。
毎年、年明けにやっているんですが今回は年内に済ませてしまうことにしました。
竹は5年更新なので今回切るのはこれです。

2010年竹2015.12.26.JPG

2010年産の竹です。
マジックで書いてあるので薄れてきています。
この年は肥料をほとんど撒かなかったからか一気にタケノコが小さくなりました。
量はそこそこ取れたのですが親竹として残すに値する太さのが少なくて、
結局2・3本くらいしか残さなかったと記憶しています。
今回ざっと見てみましたが2本しか残っていませんでした。
お陰で作業は楽ですが・・・

ちなみに今年産の竹はこうしてあります。

2015年竹2015.12.26.JPG

マジックだと薄れてわかり辛いのでノコギリで表面に傷をつけることで書いてみました。
これなら5年後もわかりやすいと思います。
ちなみに今年は7・8本残しました。
今後は毎年5本くらいを目安に残すつもりです。

そんなことを考えつつ撮影していたら日が暮れてしまいました・・・
でもせっかく来たのに何もせずに帰りたくないので1本切ってみました。

竹甘夏直撃2015.12.26.JPG

暗くてわかり辛いと思いますが倒れた竹が甘夏の木を直撃しました。
するとボタボタボタという音が・・・
とりあえず枝を払って適当な長さに竹を切って処理をしました。
暗いのでやり辛かったです。
たった1本だけですがもう既に全体の半分終わりました。

ということで今回の収穫です。

甘夏収穫2015.12.26.JPG

甘夏の果実が10個も落ちてしまいました・・・
今年の果実は大きいのが多いです。
しっかりと剪定して摘果もしたからでしょうか?
夏みかんは翌年の5月が収穫時ですが甘夏は12月下旬からです。
もう少しそのままにしておきたかったのですが、
まぁ問題なく食べれるでしょう。

竹林を狭くしたことで空いたスペースでさらに果樹の栽培を検討しています。
ただ、今植えている果樹だけでも世話が大変なのに、
これ以上植えて大丈夫なのかという不安もあります。
なのでまだ気持ちは固まっていません。
どうしたものか・・・

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posted by ひ辻 at 05:57| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月26日

【阿鼻叫喚】タケノコ大収穫!【空前絶後】

やっと春らしい暖かさになってきたなと思っていたら、
昼間は真夏のような暑さになってしまいました。
畑で作業をしていると汗だくになってしまいます。

そんな中、タケノコがもう・・・
とりあえず竹林の様子です。

竹林2015.4.21.JPG

親竹用に残しておいたタケノコがもうこんなに大きく高く生長しています。
もの凄いスピードで伸びていきます。

しばらく雨が続いていて畑に行けない間にも次々に新たなタケノコが出てきてしまうのです。

タケノコ2015.4.21.JPG

太くてでっかいです。
ここまで伸びてしまっていると下の方の部分は硬くて食べるのに適さないのですが、
上の方は柔らかいので食べれます。

竹林の奥はこんな感じです。

親竹候補2015.4.21.JPG

最初の写真に写っているタケノコよりも先に生えてきたのですが、
イマイチ伸びるペースが遅いですね。
場所といい太さといいぜひとも親竹として残したいのですが、
もしかすると土の中で虫にやられている可能性も否定できません。
途中で生長が止まって枯れてしまうタケノコが毎年いくつか出てきます。
なので最終的には5・6本残すつもりなのですが今のところ11本残してあります。

そして収穫をしていきました。
これがもう歩けば歩くほどに足にタケノコの感触を感じる有様でして・・・
やはり例年よりも大きいのの割合が多いです。
ということで全収穫量です。

タケノコ収穫2015.4.21.JPG

またしてもバケツ満杯になってしまいました。
毎日タケノコを食べまくっていますが、
それでも半分以上親戚知人にあげてしまいます。
穂先が黄色いまま収穫できれば売り物になるんでしょうけれど、
それには大量に藁を敷いたりその上から土を大量に被せたりと、
素人には到底無理難題をクリアせねばなりません。

うちではタケノコを店で買うことはありませんが、
スーパーとかで見かけるともの凄く高いですよね。
うちなら掘り出したその場で土に埋めてしまうような小さいのが1つ500円くらいもしています。
あんな小さいのじゃ食べれる部分なんて少ししかないのですが・・・
管理は大変ですけれど毎年タケノコ食べ放題なのはありがたいことです。

竹林に生えていた雑草をすべて刈って敷いておきました。
来年のさらなる大収穫への土作りは既に始まっています。

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posted by ひ辻 at 03:25| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月16日

タケノコ超絶大収穫!!!

このところ雨が続いていましてなかなか畑に行けていません。
それでもタケノコは容赦なく出てきては伸びていきます。
今日は午前中は雨が降っていたのですが午後から晴れたので畑へ行ってみました。

いつもなら畑や竹林やタケノコの写真をアップするところなんですが、
もうそれどころじゃない有様でして...
凄まじいほどにタケノコが出まくっていました。
親竹として残すのをどれにするのかを吟味しまして10株ほど残しました。
最終的に残すのは5・6株ですが予備もあった方がいいので。
そしてそれ以外を片っ端から掘り出しました。
小さいのも少し混ざっていますが明らかに例年よりも大きいのの割合が多いです。
かなり大きいバケツを持って行っているのですがすぐに満杯になってしまいました。
まだ結構残っているのですがそれ以上は入りませんし重くて持てないので帰りました。
うちだけでは到底食べきれないので半分以上は親戚や知り合いにあげることになります。
結構苦労して栽培して収穫しているのでこれを売ることができたらいいのですがねぇ...

肥料を与えなくなってからどんどん収穫量が減っていったタケノコでしたが、
土作りを地道にやってきたことで再び収穫量が増えてきました。
無肥料でもここまでできるんです。
今後もさらなる高みを目指して土作りを続けていきます。

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posted by ひ辻 at 05:12| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月10日

タケノコを収穫しました

やっと暖かくなってきたと思ったらまた冬の寒さに逆戻り...
でもお陰で雑草の勢いも弱まっているので、
作業が遅れている身の上としてはまぁいいかというところです。

そんな中、今年もタケノコの季節がやってまいりました。
とりあえず竹林の様子です。

竹林2015.4.2.JPG

奥の雑草が生えている部分が竹林で手前の生えていない部分が地下茎切断スペースです。
このスペースの地下茎を切ることで果樹ゾーンへ地下茎が侵入することを防いでいます。
この作業が毎年大変でして最もしんどい作業となっています。
実はこの写真を撮影している時はまだその作業は終わっていませんでした。
竹の地下茎は竹林の外側へと勢力を広げるためにどんどん伸びようとします。
なのでこのスペースには一番若い地下茎が伸びてきています。
そしてタケノコは若い地下茎ほど早い時期に出てきます。
地下茎を切る作業をしていたらタケノコがたくさん出てきていました。

タケノコ2015.4.2.JPG

これが今年の第1号のタケノコです。
上からの見た目からして小さいですし掘ってみても小さかったです。
今年もダメなのかなと思い始めたのですが...

タケノコ地下茎2015.4.2.JPG

これは第2号です。
地下茎ごと掘り出しました。
タケノコってこんな感じに地下茎と繋がっているんです。
実際の地下茎はもっと細根が大量についているのですが、
そのままでは見辛いので取り除いてから撮影しています。

タケノコ双子2015.4.2.JPG

次はダブルで掘り出しました。
ここまでどれも小さいのばかりです。
でもさらに掘っていったら...

タケノコ双子ダブル2015.4.2.JPG

また双子です。
今度は結構大きかったです。
まあまあのサイズでした。
そして挙句の果てには...

タケノコ三つ子2015.4.2.JPG

ついに三つ子登場です。
毎年タケノコ掘りをしていますがこんなの初めてですね。
何だかんだで結構取れましたね。

タケノコ収穫2015.4.2.JPG

これが地下茎切断スペースでの全収穫量です。
タケノコ掘りに慣れない頃は途中で折ってしまったり切ってしまったり失敗ばかりでしが、
私も結構うまくなってきたのできれいに掘り出せるようになってきました。

そして竹林の中に行ってみました。

竹林奥2015.4.2.JPG

一番奥の場所です。
ここは毎年タケノコが出てくるのが遅いですし数も少ないんです。
おそらく若い地下茎が少ないんでしょうね。
なのであることを仕掛けました。
撮影前にどかしてしまったのですが、
左端に置いてある切った竹を地面に並べておきました。
これで水持ちが良くなって地下茎を誘引できるんだそうです。
どんな具合か見てみると...

タケノコ奥2015.4.2.JPG

ちゃんとタケノコが出てきていました。
写真ではわかり辛いですがこれもまあまあの大きさです。
そこそこいい大きさのがあちこちに出てきていました。
この早い時期にこんなにも出てくるのは初めてです。
そして何よりも着目したのは土です。
写真でもその黒さがわかってもらえると思いますがフカフカで見事に肥えた土なんです。
柔らかいので手で掘っても地下茎まで到達するくらいです。
冷静な言葉遣いで書いておりますが絶叫したいくらいうれしいんです。
ということでこれが竹林の中の全収穫量です。

タケノコ収穫奥2015.4.2.JPG

もっとたくさん生えているのですが日が暮れてしまったのでこれだけしか掘れませんでした。
まあまあの大きさなんですが親竹にするほどの大きさではなかったのが少し残念でした。
それは来年への課題ということにしておきます。

いやはや...ついに土が完成しました。
まだ竹林だけですがこれまでやってきた土作りが間違っていなかったことが実証されました。
昨年とは雲泥の差くらいに劇的に柔らかくなっていました。
成せば成る成さねば成らぬ何事も。
今年中に何が何でも畑全体の土作りを完成させてみせますよ!

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posted by ひ辻 at 18:58| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする