ジャンボニンニクを収穫しました

ここしばらくはたまに晴れた日でも前日は雨が降っているのでいつも土が湿っています。
そうなると根野菜とかはとても収穫がし辛くなります。
特にうちの畑は粘土質なのでドロドロになってしまうんです。
ジャンボニンニクは6月下旬から7月上旬が収穫時なんですが、
ずっと収穫に踏み切れずに困っていました。
でもこれ以上は置いておけないので強行しました。

とりあえずジャンボニンニクの様子です。



5月にきっちりと草を刈ってあるんですがもう雑草で覆われています。
これだけびっしりと雑草が生えていれば、
その根っこで土が砕かれて柔らかくなってくれてもいいはずなのに、
うちの超強力な粘土質の土はビクともしません。
でもまぁこの場所でずっとニンニクばかり栽培してきているので、
他の場所と比べると柔らかい方ですかね。
それにニンニクは粘土質の硬い土の方が身が締まって質が良くなるという話もあります。

トウ立ちしなかった株はすでに地上部が枯れて無くなってしまっていますが、
ちゃんとトウ立ちしたのはまだ生えています。



今年はトウ立ちしたのが少なかったです。
昨年の秋から冬にかけてはかなり順調だったのですが、
春以降は寒い日が多くて生長が鈍ってしまいました。

ということで収穫しました。



・　・　・　しょぼい...
とりあえずジャンボの範疇に入っている大きさのは右端の1株だけですかね。
右側がトウ立ちした株で左側がしなかった株です。
半々でした。
ここまで酷いのは初めてかもしれない・・・
トウ立ちしなかったのは1球が大きいのでタネとしては有望なんですがね。

毎回収穫の時にむかごも取れるんですが、
これまではそれを埋めても全然発芽しませんでした。
それが今回は3つも発芽したんです。
そしてそれを収穫しました。



・　・　・　小さい...
元の大きさからすればこれでも健闘した方ですかねぇ。
でもむかごの時と大差ないのもひとつありますし。
何年もかければ巨大な株になるかもしれませんが、
大きな球から育てるのと比べると面倒ですね。

今回は大収穫大成功のつもりだったんですがねぇ・・・
また例年のごとくしょぼい結果となってしまいました。
天候の影響もあるでしょうがやはり土の状態がまだまだということでしょう。
何が何でも土作りあるのみです。

　　　

赤丸ニンニクを収穫しました

これまで何度やってもうまく行かなかった赤丸ニンニク。
今回は何が待ち受けているのでしょうか？

とりあえずニンニクの様子です。



敷いてある雑草がある程度抑えてくれていますが、
だんだんと隙間から雑草が生えてきています。
赤丸は小型なので草丈も低くて細いです。

でも今回はこれまでよりはずっと大きく太くなりました。



3本も茎が生えています。
本来は1本のはずなのですがすべて複数本になってしまいました。
4本や5本も生えているのもあります。

ではどうなっているのか掘り出してみました。



3球に分かれていました。
本来は1球が鱗片に分かれるはずなのですが・・・
でもそのお陰か鱗片に分かれるよりも1つが大きいですね。

ということですべて収穫しました。



どれも分球しまくっていて数が多いほど球が小さいです。
でもこれまでは1球が鱗片に分かれずにこれよりもずっと小さい球でした。
なので失敗は失敗かもしれませんが大いなる1歩を踏み出したと思っています。
今回はここまで行けただけで大進歩です。
球が大きい方が来年のタネとしては有望ですし。

1つだけ鱗片に分かれたのもありました。



本来はもっとたくさんの鱗片に分かれているようです。
これがもっと大きな球で十数個の鱗片に分かれていたら成功ということになります。
来年への宿題ですね。

早速食べてみました。
刺身の薬味にしてみました。
ピリ辛で風味が強くてしっかりと赤丸の特徴が出ていました。
料理で味にパンチを出したい時に使えそうです。

　　　

平戸ニンニクとスペインニンニクを収穫しました

しばらくご無沙汰しておりました。
ほぼ毎日畑には行っていたのですが、
再開した種蒔きそして草刈りそして残業で毎日ヘロヘロでして、
記事を入力する気力がありませんでした・・・

そんな中、ニンニクが枯れこんできたので収穫することにしました。
とりあえずニンニクの様子です。



何だかわかりませんよね。
ここも先月の下旬までは雑草に埋もれていました。
ここにあるのは平戸です。

葉っぱが枯れてしまって茎が棒立ちになっています。



もっと大きく太くなると思っていたのですが細いままでした。
もうこれを見ているだけで土の中でどうなっているかは想像がつきます。

ということで1本掘り出してみました。



しょぼい・・・
ピンポン玉よりも小さいくらいでした。
見ての通りの生長不良ですね。

ということですべて掘り出しました。



左の5株くらいが何とかゴルフボールサイズですかね。
見事にダメでした・・・
家に帰ってから気がついたのですが、
平戸を栽培していたスペースの一角でスペインニンニクのアホモラードも栽培していまして、
それと気づかずに収穫してしまって平戸と混ぜてしまいました。
アホモラードは紫色なのですが平戸も一部赤みががったのがあってわかり辛いんです。
でも麟片の形に特徴があって何とか見分けることができました。
スペインニンニクがうちの畑でどうなるのかと思っていましたが、
スーパーで買った時よりもひと回り小さいくらいの大きさでした。
一応は収穫まで行けるということですね。

早速その日にアホモラードをペペロンチーノに使ってみました。
切っている時にはそれなりに匂いがしていたのですが、
食べてみると味も香りも薄くてイマイチだと思いました。
なかなか難しいものですね。
赤丸とジャンボはまた後日収穫します。

最後におまけです。



どうやら麟片を逆さまに埋めてしまったようでして、
上から根が張って下から芽が出て曲がって上に伸びています。
こんなのでも何とか生長できるものなんですね。
植物というのは奥深いものです・・・

　　　

ニンニクの芽を収穫しました

急ピッチで草刈りをしているつもりなのですが、
まぁ捗らないこと捗らないこと・・・
丁寧にし過ぎてしまうのがペースが遅くなる原因だとは自覚しているのですが、
病的に几帳面な性格なのでこればかりはどうしようもないんです。
困ったものだ・・・

そんな中、ニンニクがトウ立ちしてきていました。
とりあえずジャンボの様子です。



数日前まで雑草に覆われていましたがすべて刈って敷いてあります。
その時はまだトウ立ちしていませんでしたが、
それに促されたように蕾が出てきました。
ただまぁ冬の間は順調に育っていたのですが、
春になってからの低気温の影響かこの時期にしてはイマイチ小さいですね。
しばらく雑草に覆われていたことの影響もあるかもしれません。

次は平戸です。



こちらは初めての栽培なのでどのくらいの大きさが適正なのかわかりませんが、
こちらも細くてイマイチな感じに見えます。
そして葉っぱがかなり枯れこんできています。
5月から6月が収穫期なのでもうそろそろ掘り出しますかね？

次は赤丸です。



やたらに何本も芽が出てきてもうダメかもと思っていたのですが、
これまでで最も株に勢いがある感じがしています。
この状態がどうなのかは掘り出してみるまではわかりませんが、
少し期待してみたい気になってきました。
ただ雑草と一緒に1株切ってしまいました・・・ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ...

最後はスペイン産のアホモラードです。



これも細いですが何とかトウ立ちも始まりかけています。
スペインニンニクがうちの畑でどのくらいに育つのか興味津々です。

ということで収穫しました。



全部だと量が多過ぎるので収穫期の早い平戸だけにしました。
他のも蕾にあまり栄養をとられる前になるべく早く収穫します。
さっそく炒めて食べてみました。
しっかりとニンニクの風味がしていておいしのですが、
私の料理の腕ではたいしたことも無いかなと。
食材を活かせるだけの技量が欲しいです・・・

最後におまけです。



雑草を刈っていたらテントウムシがうじゃうじゃ出てきました。
そこら中にかなりの数でした。
隣のスペースで空豆を栽培しているのですが今年は全くアブラムシを見かけなかったんです。
なぜだろう？と思っていたのですが彼らのお陰でしょうか？
空豆を覆っていた雑草を刈ったらやはり同じようにたくさんいました。
これぞ自然農法の真骨頂ですね。

　　　

ニンニクの様子

うちではジャンボニンニクをずっと累代栽培してきました。
他のニンニクも何度か挑戦はしてきたのですがことごとく失敗しました。
ジャンボは匂いが控えめで残らないので仕事に行く前でも食べれる便利さはあるのですが、
やはり匂いも旨みの一部ととらえると多少の物足りなさもあります。
そこで今回はニンニクの増産に踏み切りました。

とりあえず、ニンニクの様子です。



わかり辛いとは思いますが左がここ何年かジャンボを栽培してきたニンニク専用スペースでして、
右が今回ニンニク専用にすることにしたスペースです。
約3倍くらいに増やしました。

ではまずは今回初めて栽培を始めた品種です。



見た目ではわからないと思いますが平戸という品種です。
暖地系で匂いと味の強さが特徴なんだそうです。
タネを28個埋めまして25株発芽しました。

こんな感じの株です。



細くてヒョロっとしていて何だか頼りないです。
こういう品種なのかどうなのか・・・
順調なのかどうなのか・・・

次は3年ぶりとなるこの品種です。



豆を栽培中の場所です。
これも見た目ではわからないと思います。
赤丸という品種です。
これも暖地系でピリ辛な味が特徴です。
8個埋めましてすべて発芽しました。

こんな感じになっています。



やたらに葉っぱが多いですよね。
本来1本だけ発芽してくるはずなのですがすべて複数本出てきました。
多いのは5本もあります。
これって1本に減らした方がいいのでしょうか？
何か問題が起こっているのか・・・
でもどうなってしまうのか見てみたくなってしまうのが馬鹿な私の性でして・・・
とりあえずこのままで行きます。

最後はジャンボです。



こちらも豆を栽培中です。
18個埋めましてすべて発芽しました。
9年目の累代栽培です。

こんな感じです。



太くてしっかりとした葉っぱが元気よく伸びています。
もう見るからに順調という感じです。
同じ土地でずっと栽培してきましたのでうちの過酷な粘土質にも適応したようですね。
今回はかなり期待できそうな予感がしています。

そしておまけです。



わかり辛いとは思いますが細いのが3株あります。
これはジャンボを収穫する時に毎回ついてくるムカゴのようなタネを埋めておいたんです。
10個くらいは埋めましたが3個だけ発芽しました。
これまで何度もムカゴを埋めてきたんですが発芽したのは今回が初めてなんです。
土の中に残ってしまったのが自然に発芽したことはあったのですが、
自分で意図的に埋めたのはこれまでことごとく発芽しませんでした。
なので今回のこの3株は大いなる進歩であります。
ジャンボの収穫時期は7月ですがその時にはまだ鱗片に分かれていないはずです。
でも再来年に収穫するためのタネとしては有望な大きさになっているはずです。

いろいろと栽培している野菜の中ではジャンボニンニクが比較的うまく行っているので、
平戸や赤丸がうまく行くめどが立ったら更なる増産も検討しています。
実は今月中にスペイン産の紫ニンニクを埋めて栽培を開始しようかと思っているんです。
ニンニクを主力野菜にすべく頑張ります！